Recetas de cocina light
SÍGUENOS EN

ENSALADAS Y ENTRANTES

CARNES

PESCADOS

VERDURAS

ARROZ Y PASTA

SOPAS, CREMAS Y PURÉS

LEGUMBRES Y PATATAS

HUEVOS

POSTRES

ENTRE HORAS

Recetas light fáciles: QUICHE DE PUERRO Y BERENJENA

QUICHE DE PUERRO Y BERENJENA

Calorías/ración: 325
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 6

Enviar a un amigo por emailEnviar     Compartir en TwitterTwitter     Compartir en FacebookFacebook     Crear marcador en DeliciousDelicious

INGREDIENTES:

1 base de masa de hojaldre (230g)
3 puerros
2 berenjenas
2 cucharadas de aceite de oliva
20 g de harina
150 g de nata ligera (15% M.G.)
1 huevo
50 g de queso rallado
Sal y pimienta

PREPARACION:

  1. 15 minutos antes poner el horno a precalentar a 180 ºC.

  2. Extender la masa de hojaldre en una fuente resistente al horno sobre papel de hornear, pinchar el fondo repetidamente con un tenedor (para que no suba) y hornear durante 15 minutos.

  3. Mientras, cortar los puerros en rodajas, las berenjenas en taquitos y sofreír ambos, en un sartén con las dos cucharadas de aceite, unos 10 minutos (hasta que se reblandezcan). Añadir la harina y dar unas vueltas más a la mezcla.

  4. En una ensaladera, batir el huevo con la nata, sal, pimienta y el queso rallado, y a continuación verter las verduras cocinadas.

  5. Sacar la masa del horno, verter la mezcla extendiéndola bien sobre la tarta y cocinar la quiche durante 25 minutos a media altura.

 

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA