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Recetas light fáciles: PASTEL DE ATÚN, JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS

PASTEL DE ATÚN, JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS

Calorías/ración: 185
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

150 g de atún natural en conserva
2 huevos
2 rebanadas de pan de molde integral
50 g de tomate frito
50 g de judías verdes
2 zanahorias
1 cucharada de coñac
1 cucharada de leche desnatada
Sal y Pimienta

PREPARACION:

  1. Cortar las judías verdes en tiras finas y las zanahorias en rodajas delgadas y cocer durante 10 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.

  2. Mientras, escurrir el atún al natural, batir los huevos y mezclar ambos un bol junto con el tomate frito, las dos rebanadas de pan cortadas en trocitos, el coñac, la sal y la pimienta, y pasarlo todo por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. En una fuente alargada apta para microondas, ir alternando capas de crema de atún con las tiras de judías verdes y las zanahorias troceadas.

  4. Introducir en el microondas durante 12 minutos a media potencia.

  5. Desmoldar y dejar enfriar en la nevera hasta su consumo.

Nota:
Se puede servir acompañada con ensalada o verduras y mayonesa.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA