Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: Paté de berenjena

PATÉ DE BERENJENA

Calorías/ración: 250
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

3 Berenjenas
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
8 rodajas de pan de molde
1 cucharada de sésamo

PREPARACION:

  1. Precalentar el horno a 180º y asar las berenjenas, sin pelar, durante 45 minutos o hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar.

  2. Cortarlas a lo largo por la mitad y vaciar la pulpa con una cuchara sopera. Pasar por la batidora la carne de la berenjena con los dientes de ajo y el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea. Poner a punto de sal.

  3. Servir el paté de berenjena sobre el pan de molde tostado, con un pellizco de sésamo por encima.


Nota:
Mejor si el pan que utilizas es integral.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA