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Recetas de cocina faciles y ligeras: Patatas al microondas con queso gratinado

PATATAS AL MICROONDAS CON QUESO GRATINADO

Calorías/ración: 400
Preparación: 40 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
800 gr. de patatas para cocer
1 latita de anchoas
50 gr. de aceitunas sin hueso
200 gr. de queso rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón dulce
 
PREPARACION:
 
  1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como de 1 cm de grosor.

  2. Ponerlas en un recipiente apto para microondas con un poco de agua en el fondo y un par de cucharadas de aceite de oliva. Taparlo y hacerlo en el microondas a potencia máxima durante 15-20 minutos (depende de la potencia del microondas).

  3. Disponerlas en una fuente de horno, repartir por encima el pimentón, las aceitunas cortadas en rodajas, las anchoas previamente escurridas y el queso rallado al final.

  4. Gratinar al horno hasta que se dore y servir enseguida.


Nota:
 Puedes hacerlo un poco más ligero si utilizas queso rallado bajo en calorías.

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