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Recetas light fáciles: Rollitos de salmón y queso

ROLLITOS DE SALMÓN Y QUESO

Calorías/ración: 410
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

400 gr. de salmón ahumado en filetes finos
200 gr. de queso para untar tipo Philadelphia
4 hojas de lechuga
1 pepinillo en vinagre
1 cucharada de alcaparras
8 aceitunas deshuesadas

PREPARACION:

  1. Picar fino la lechuga, el pepinillo, las aceitunas y las alcaparras. Mezclarlo todo con el queso de untar hasta formar una masa uniforme. Salpimentarlo.

  2. Extender los filetes de salmón y colocar en cada uno de ellos una o dos cucharadas del relleno (según el tamaño del filete), enrollarlo y colocar en la fuente de servir.


Nota:
Se puede espolvorear perejil picado por encima y presentar acompañado por un poco de lechuga cortada en tiras.

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