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ENSALDADA DE ESPINACAS CON QUESO AZUL

Calorías/ración: 250
Preparación: 5 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
1 Bolsa (500 gr) de hojas de espinaca crudas
100 gr queso azul
50 gr pipas de girasol o de calabaza peladas
3 Cucharadas Aceite de Oliva
2 Cucharadas Vinagre de Modena
 
PREPARACION:
 
  1. Poner en una ensaladera las hojas de espinaca limpias. Añadir el queso azul cortado en trozos pequeños y las pipas de girasol o calabaza.

  2. En un bol hacer una emulsión con el aceite, el vinagre y un pellizco de sal batiéndolo rápido. Regar con ello la ensalada, remover bien y dejar reposar cinco minutos antes de servir.
 

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