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Recetas de cocina faciles y ligeras: Aguacates con gambas

AGUACATE CON GAMBAS

Calorías/ración: 470
Preparación: 15 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

 
INGREDIENTES:
 
2 aguacates pequeños (o 1 grande)    maduros
100 gr de gambas congeladas
3 cucharadas de mayonesa (mejor ligera)
1 cucharadita de ketchup o salsa Perrins
 
PREPARACION:
 
  1. Cortar cada aguacate por la mitad a lo largo y sacar el hueso. Usando una cucharilla, extraer la pulpa con cuidado de no estropear la piel, porque la usaremos como recipiente.

  2. Cocer las gambas (o hacerlas a la plancha) hasta que se pongan blancas. Mientras, remover la mayonesa con el ketchup o la salsa Perrins hasta que tenga un color uniforme.

  3. Mezclar la pulpa troceada del aguacate con las gambas, añadir un poco de sal, incorporar la salsa y rellenar con la mezcla la piel de los aguacates.
 

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