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Recetas de cocina faciles y ligeras: Ensalada de pollo, manzana y apio

ENSALADA DE POLLO, MANZANA Y APIO

Calorías/ración: 360
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

400 gr. de pechuga de pollo
2 manzanas
150 gr. de apio crudo
50 gr. de pasas de corinto
200 ml. de mayonesa light
1 cucharada de aceite
Pimienta blanca

PREPARACION:

  1. Salpimentar las pechugas de pollo y hacerlas sobre una sartén humedecida con aceite. Cuando se enfríen, cortarlas en cuadraditos o en tiras.

  2. Mientras se hacen y enfrían las pechugas, poner las pasas en remojo con agua para que se ablanden. Pelar y cortar las manzanas en dados. Picar el apio muy menudo.

  3. Mezclar bien todos los ingredientes anteriores, añadir la mayonesa, remover bien y servir.


Nota:
Aunque añada algunas calorías, si tienes almendras picadas queda muy bien esparcir un par de cucharadas sobre la ensalada antes de servirla.

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