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ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA

Calorías/ración: 185
Preparación: 15 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
1 escarola
1 granada
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo
 
PREPARACION:
 
  1. Tras quitar las hojas exteriores en mal estado, deshojar la escarola, cortarla en trozos más bien pequeños y lavarla bien con agua fría. Desgranar la granada e incorporarla a la escarola.

  2. Para preparar la vinagreta, mezclar el aceite, el vinagre y el ajo previamente machacado. Salar al gusto y mezclar todo a conciencia. Verter sobre la escarola y la granada, revolviendo bien para que la granada no quede en el fondo.


Nota:
 Se pueden utilizar las bandejas de escarola ya lavada y cortada, lista para su uso, que se pueden encontrar en los supermercados.

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