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Recetas light fáciles: Ensalada de escarola y granada

ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA

Calorías/ración: 185
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 escarola
1 granada
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo

PREPARACION:

  1. Tras quitar las hojas exteriores en mal estado, deshojar la escarola, cortarla en trozos más bien pequeños y lavarla bien con agua fría. Desgranar la granada e incorporarla a la escarola.

  2. Para preparar la vinagreta, mezclar el aceite, el vinagre y el ajo previamente machacado. Salar al gusto y mezclar todo a conciencia. Verter sobre la escarola y la granada, revolviendo bien para que la granada no quede en el fondo.


Nota:
Se pueden utilizar las bandejas de escarola ya lavada y cortada, lista para su uso, que se pueden encontrar en los supermercados.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA