Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: BERENJENAS AL HORNO SOBRE HOJALDRE

BERENJENAS AL HORNO SOBRE HOJALDRE

Calorías/ración: 310

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre fresca cuadrada

750 g de berenjenas

1 pimiento rojo mediano

1 cucharada de aceite de oliva

Orégano

Sal

PREPARACION:

  1. Poner el horno a precalentar a 200 ºC. Lavar y cortar la berenjena en lonchas finas. Espolvorear de sal y dejar en un escurridor de verduras unos 10 minutos. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en trocitos medianos.

  2. Extender la masa de hojaldre sobre papel vegetal y pinchar con un tenedor toda su superficie. Aclarar y secar con papel de cocina las rodajas de berenjena y repartirlas sobre la masa, de manera que queden un poco montadas unas sobre otras. Disponer por encima los trozos de pimiento rojo. Espolvorear con sal y orégano y regarlas con la cucharada de aceite de oliva.

  3. Meter la fuente en la bandeja intermedia del horno, más bien abajo que arriba, y cocinar durante 25 minutos a 200 ºC. Servir enseguida.

Nota:
XXX

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA