Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: VOLOVANES CON GAMBAS Y CREMA DE QUESO

VOLOVANES CON GAMBAS Y CREMA DE QUESO

Calorías/ración: 390

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

8 volovanes de hojaldre grandes

1 puerro

1 calabacín

200 g de colas de gambas (pueden ser congeladas)

200 g de queso crema tipo Philadelphia

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 vasito de vino blanco

Pimienta

Sal

PREPARACION:

  1. Descongelar las gambas si son congeladas (si puedes, mejor en la nevera). Cortarlas por la mitad.

  2. Lavar el puerro, desechar los extremos y picarlo muy fino. Pelar el calabacín y cortarlo en cuadrados pequeños.

  3. En una sartén calentar la cucharada de aceite de oliva y sofreír muy lentamente el puerro y el calabacín durante 10 minutos; salpimentar.

  4. A continuación, incorporar las gambas y seguir cocinando a fuego más vivo otros 10 minutos, hasta que se consuma el agua que echan las gambas. Regar con 1/2 vasito de vino blanco, remover y seguir sofriendo un par de minutos más.

  5. Retirar del fuego e inmediatamente añadir el queso crema, remover para formar una mezcla consistente y reservar a temperatura ambiente.

  6. Rellenar los volovanes con la mezcla justo antes de servir, para que estén crujientes.

Nota:
XXX

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA