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Recetas de cocina faciles y ligeras: Rollitos de jamón y piña

ROLLITOS DE JAMON Y PIÑA

Calorías/ración: 165
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 2

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INGREDIENTES:

4 lonchas gruesas de jamón York
100 gr de queso fresco
2 rodajas de piña en su jugo
1 huevo
1/2 lechuga
Pimienta y mostaza en grano

PREPARACION:

  1. Cocer el huevo durante 12 minutos. Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, lavarlas bien y picarlas. Cortar en cuadraditos el queso, las rodajas de piña y el huevo ya duro.

  2. Mezclar bien la lechuga picada, el queso, la piña y el huevo duro, sazonando la mezcla con sal, pimienta y la mostaza en grano. Sobre cada loncha de jamón se extiende 1/4 del relleno anterior y se enrolla sin romperla.

  3. Los rollitos se meten unas horas en la nevera antes de servirlos acompañados del resto de lechuga cortada en tiras finas como guarnición.


Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para picar entre horas.

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