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Recetas de cocina faciles y ligeras: Pechugas de pollo con calabacines y crema

PECHUGAS DE POLLO CON CALABACINES Y CREMA

Calorías/ración: 325
Preparación: 25 min.
Dificultad: Bajo
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
600 g Pechugas Pollo en filetes
700 g Calabacines Medianos
1 Vaso de Caldo (agua con pastilla Avecrem de ave o pollo)
100 g Nata Líquida baja en grasa
4 Cucharadas Aceite Oliva
1 Cucharadita Curry
Pimienta Negra
 
PREPARACION:
 
  1. Lavar y cortar en rodajas finas los calabacines sin pelar. Cortar las pechugas en trozos medianos.

  2. En una cazuela calentar las 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreír los calabacines lentamente hasta que estén blanditos.

  3. A continuación, añadir las pechugas de pollo troceadas, el caldo, un poco de pimienta negra, y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos.

  4. Añadir la nata líquida, la cucharadita de curry, corregir de sal y cocer lentamente durante otros 10 minutos, dando vueltas de vez en cuando para evitar que se pueda pegar. Servir caliente.


Nota:
 El curry es opcional. Si no te gusta mucho su sabor, puedes prescindir de él.

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