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Recetas de cocina faciles y ligeras: PECHUGA DE PAVO RELLENA

PECHUGA DE PAVO RELLENA

Calorías/ración: 310
Preparación: 50 min.
Dificultad: Media
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
1 Pechuga grande de pavo abierta
1 Calabacín
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Diente de ajo
4 Cucharadas aceite oliva
Sal
Pimienta
Orégano y perejil
 
PREPARACION:
 
  1. Cortar el calabacín en cuadraditos pequeños y cortar los dos pimientos en tiras finas. Pelar y picar la cebolla. Con un cuchillo afilado, abrir la pechuga por la mitad (como intentando obtener un único filete grande).

  2. En una sartén calentar tres cucharadas de aceite y rehogar la cebolla picada. A continuación añadir las verduritas cortadas, salpimentar y sofreír hasta que estén blanditas.

  3. En un mortero, majar el ajo con el orégano, el perejil y la cucharada de aceite que sobra.

  4. Extender la pechuga de pavo, salpimentarla, cubrirla con la mezcla de hierbas aromáticas de mortero, y a continuación con las verduritas sofritas. Enrollarla y atar con hilo de bramante.

  5. Dorar la pechuga rellena en una sartén y asar luego durante 30 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.

  6. Cortar en rodajas gruesas y servir con la salsa que ha ido soltando el asado.
 

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