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Recetas de cocina faciles y ligeras: Solomillo de cerdo al ajo

SOLOMILLO DE CERDO AL AJO

Calorías/ración: 420
Preparación: 35 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
1/2 Kg de solomillo cerdo
4 Dientes de ajo
4 Ñoras
2 Cucharadas aceite de oliva
1/2 Vaso de vino blanco
Pimienta
 
PREPARACION:
 
  1. Cortar el solomillo en cuadrados pequeños.

  2. Poner los dientes de ajo machacados en una sartén antiadherente con el aceite y, cuando estén un poco dorados, añadir el solomillo. Salpimentar.

  3. A los 5-10 minutos, cuando el solomillo haya dejado de soltar agua, se añaden las ñoras cortadas en trozos medianos y el vaso de vino blanco. Se deja cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que se reduzca la salsa y adquiera un color rojizo.


Nota:
 Las ñoras se pueden dejar en remojo unas horas antes de cocinarlas.
Si no tienes ñoras, puedes sustituirlas con unos trozos de pimiento morrón.

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