Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: Escalopes a la crema

ESCALOPES A LA CREMA

Calorías/ración: 350
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

1/2 kg escalopes de ternera finos
4 cucharadas harina
1 vaso de leche desnatada
200 g nata ligera (15-20% MG)
Pimienta
Aceite

PREPARACION:

  1. Dejar antes los filetes durante 2 o 3 horas en la leche con sal, para que estén más tiernos. Escurrirlos, pasarlos por harina, sacudir la harina que sobra y freír. Reservar en un recipiente resistente al fuego.

  2. Para hacer la crema, calentar en un cazo la nata con un poco de sal y pimienta y dejar cocer lentamente durante 10 minutos.

  3. Echar la crema por encima de los filetes, calentar otros 15 m muy lentamente para que no se pegue, y servir caliente.


Nota:
Se pueden echar champiñones a la crema.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA