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Recetas de cocina faciles y ligeras: Pollo al chilindrón

POLLO AL CHILINDRÓN

Calorías/ración: 425
Preparación: 45 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
1 pollo troceado y sin piel
4 tomates maduros y pelados
2 pimientos
1 cebolla
1 diente de ajo
100 g. de jamón serrano sin grasa visible
1/2 vasito de vino blanco
aceite de oliva
 
PREPARACION:
 
  1. Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar bien los trozos de pollo por todas sus caras. Sacar y reservar.

  2. Poner otras 2 cucharadas de aceite en la misma sartén y sofreír los ajos y la cebolla picados. Cuando la cebolla empiece a adquirir un tono transparente, añadir el jamón serrano cortado en taquitos pequeños y los pimientos cortados en tiras Saltear a fuego medio durante 10 minutos.

  3. Incorporar el tomate cortado en dados, el medio vasito de vino y el pollo ya dorado. Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.


Nota:
 En vez de pelar los tomates, puedes utilizar una lata de tomate natural triturado.
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días .

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