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Recetas light fáciles: Muslitos de pollo con pimientos

MUSLITOS DE POLLO CON PIMIENTOS

Calorías/ración: 260
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

8 Muslitos de Pollo
2 Pimientos Rojos Grandes
150 g Tomate frito
1 Cebolla
3 Cucharadas de aceite

PREPARACION:

  1. Limpiar los pimientos rojos y cortarlos en tiras. Picar la cebolla. Salar los muslitos de pollo.

  2. En una olla a presión poner las tres cucharadas de aceite de oliva y dorar los muslitos de pollo durante 10–15 minutos. Añadir la cebolla y los pimientos, y seguir rehogando otros 10 minutos a fuego medio.

  3. Añadir el tomate frito, 1/2 vaso de agua y, si fuera necesario, rectificar de sal. Cerrar la olla y dejar cocer unos 30 minutos en olla tradicional o 12 minutos en olla rápida.


Nota:
Dado que este plato se conserva bastante bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

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