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Recetas de cocina faciles y ligeras: Lomo de cerdo a la sal

LOMO DE CERDO A LA SAL

Calorías/ración: 310
Preparación: 45 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 6

 
INGREDIENTES:
 
800 g Lomo de cerdo
2 cucharadas Aceite Oliva
Hierbas aromáticas: tomillo, orégano, perejil, etc.
1 kg Sal gruesa
 
PREPARACION:
 
  1. Espolvorear el lomo de cerdo con las hierbas aromáticas que prefieras y úntalo ligeramente con las dos cucharadas de aceite.

  2. En una fuente para horno echar una capa gruesa de sal en el fondo, colocar el lomo y cubrirlo completamente con el resto de la sal.

  3. Precalentar el horno 10 minutos a 200 ºC, introducir la fuente y hornear unos 45 minutos a fuego medio 180 - 200 ºC, o hasta que la pieza esté asada (el tiempo depende del grosor de la pieza).

  4. Sacar el lomo de la fuente, quitar completamente la sal y cortar en filetes. Servir caliente.


Nota:
 Se puede acompañar con comparta natural de manzana.

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