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Recetas de cocina faciles y ligeras: Goulash de carne

GOULASH DE CARNE

Calorías/ración: 250
Preparación:
Dificultad: Media
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

500 gr de carne de ternera magra
1/2 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 pimiento rojo
2 tomates
2 cucharadas de tomate triturado
1 diente de ajo
1/2 vasito (50 ml) de nata líquida
1 cucharadita de pimentón

PREPARACION:

  1. Cortar la carne en dados, picar la cebolla, cortar el pimiento en tiras y trocear los tomates (después de haberlos escaldado y pelado).

  2. Poner el aceite en una cazuela y sofreír un poco la cebolla (hasta que se ponga un poco transparente, añadiendo entonces la carne y dorando los trozos.

  3. Echar 2 vasos de agua, salar y dejar cocer una hora a fuego mínimo. Añadir el tomate y el pimiento, dejándolo 30 minutos más.

  4. Picar bien el ajo, añadirle la nata líquida, el pimentón y el tomate triturado. Mezclar bien y añadirlo al guiso. Remover y servir caliente.


Nota:
Si dispones de olla a presión, vale la pena utilizarla, porque reducirás a 1/3 el tiempo de preparación.

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