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TIRAS DE SOLOMILLO EN SALSA ROQUEFORT

Calorías/ración: 340
Preparación: 30 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 6

 
INGREDIENTES:
 
3/4 Kg de solomillo de ternera o de cerdo
3 cucharadas de aceite
75 gr de queso Roquefort o queso azul
200 ml de nata líquida baja en
     materia grasa (15% o 20%)
Una cucharadita de cebollino
una pizca de pimienta negra
 
PREPARACION:
 
  1. Cortar los solomillos en tiras de unos 5 cm y freírlas lentamente con 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Reservar.

  2. En la misma sartén, echar la otra cucharada de aceite, el cebollino, el queso cortado en trocitos y la nata. Dar vueltas hasta que se forme una salsa más bien densa. Salpimentar al gusto.

  3. Añadir la carne, dar unas cuantas vueltas para que se caliente y servir enseguida.


Nota:
 Aunque queda igual de bien hacer este plato con solomillo de ternera o de cerdo, si se utiliza éste último habrá que añadir unas 150 calorías a cada ración.

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