Recetas de cocina light
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Recetas light faciles: CARRILLADA DE CERDO

CARRILLADA DE CERDO

Calorías/ración: 350

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

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INGREDIENTES:

600 g de Carrillada de cerdo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

4 zanahorias

3 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

2 Clavos

1 hoja de laurel

Pimienta negra molida

Sal

PREPARACION:

  1. Salar las carrilladas, pelar los ajos, picar la cebolla y cortar las zanahorias en rodajas.

  2. En una olla a presión poner las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada y los ajos.

  3. Cuando esté doradita, añadir la zanahoria cortada y un par de cucharadas de agua caliente. Remover unos 5 minutos.

  4. Añadir los dos clavos, la hoja de laurel y la carne, y a fuego alto saltear los trozos de carne para sellar su superficie. Después incorporar el vaso de vino blanco y cocinar todo junto un par de minutos a fuego medio. Rectificar de sal y añadir un poco de pimenta negra.

  5. Agregar agua hasta cubrir la mitad de la carne, cerrar la olla a presión y cocinar 15 minutos a fuego medio, desde que salga la válvula. Se puede servir la carrillada acompañada de patatas al vapor, verduras, ensalada, arroz, etc.

Nota:
XXX

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LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA