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SOLOMILLO CON TOMATE

Calorías/ración: 270
Preparación: 30 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 2

 
INGREDIENTES:
 
1/3 de kilo de solomillo de ternera
1 tomate maduro
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Orégano y pimienta
 
PREPARACION:
 
  1. Picar ajo y cebolla. Pelar y trocear el tomate. Dividir el trozo de solomillo en dos porciones.

  2. Calentar el aceite en una cazuela y echar el ajo y la cebolla picados, dando vueltas hasta que ésta se ponga blanda.

  3. Añadir el tomate troceado, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocer 12 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

  4. Salpimentar los trozos de solomillo y hacerlos a la parrilla o a la plancha con fuego vivo unos 2 minutos por cada lado (tiempo que podrá variar según el punto deseado).

  5. Poner la carne en la fuente, verter sobre ella la mezcla ya elaborada y servir enseguida.


Nota:
 También se puede utilizar solomillo de buey, aunque se ganen 50 o 60 calorías por ración.

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