Recetas de cocina light
SÍGUENOS EN

ARROZ Y PASTA

CARNES

PESCADOS

VERDURAS

ENSALADAS Y ENTRANTES

SOPAS, CREMAS Y PURÉS

LEGUMBRES Y PATATAS

HUEVOS

POSTRES

ENTRE HORAS

Recetas light fáciles: ESPAGUETIS ORIENTALES

ESPAGUETIS ORIENTALES

Calorías/ración: 385

Preparación:

Dificultad: Fácil

Comensales: 6

Enviar a un amigo por emailEnviar     Compartir en TwitterTwitter     Compartir en FacebookFacebook     Crear marcador en DeliciousDelicious

INGREDIENTES:

400 gr de espaguetis integrales

4 zanahorias medianas

4 pimientos verdes medianos

1 lata pequeña de pimientos morrones

50 g de almendras crudas

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas soperas de salsa de soja

albahaca

Sal y pimienta

PREPARACION:

  1. Limpiar las zanahorias y los pimientos verdes, y cortarlas en tiras finas. Filetear los ajos y escurrir bien la lata de pimientos morrones.

  2. En una sartén grande calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír el ajo un par de minutos, evitando que se queme. A continuación añadir las verduras y sofreír lentamente durante 15 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir las almendras y la salsa de soja y continuar sofriendo otros 10-15 minutos.

  3. Mientras, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y albahaca en polvo, durante el tiempo que indique el paquete. Cuando estén cocidos escurrir, añadir una cucharada de aceite de oliva para que no se apelmace la pasta y reservar.

  4. Cuando hayan terminado de cocinarse las verduras, se añaden los espaguetis a la sartén, se mezcla todo bien durante un par de minutos y se sirve enseguida.

Nota:
Si no tienes espaguetis integrales, puedes utilizar los normales. En vez de espaguetis, también sirven los tallarines.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA