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Recetas light fáciles: PASTA PICANTE CON ESPINACAS

PASTA PICANTE CON ESPINACAS

Calorías/ración: 335
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

400 g de espinacas congeladas
300 g de pasta
2 dientes de ajo
4 chiles o cayenas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

PREPARACION:

  1. Cocer las espinacas en un dedo de agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrir bien y reservar.

  2. Mientras, pelar los dos dientes de ajo y picarlos, abrir las cayenas por la mitad y quitar las semillas para que no piquen en exceso.

  3. Cocer la pasta unos 8 minutos (o el tiempo que indique su paquete) en abundante agua, con una cucharadita colmada de sal por litro. Escurrir y reservar en la propia cazuela.

  4. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreír las cayenas y los ajos picados durante un par de minutos, agregar las espinacas y seguir calentando todo junto 2 minutos más.

  5. Por último, añadir el sofrito de la sartén a la pasta que se ha reservado en la cazuela, mezclar bien y servir enseguida.

Nota:
Aunque tiene unas calorías parecidas, siempre es más sano utilizar pasta integral, porque aporta fibra, vitaminas y tiene un menor Índice Glucémico.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA