Recetas de cocina light
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Recetas light fáciles: ESPAGUETIS CON SALMÓN AHUMADO

ESPAGUETIS CON SALMÓN AHUMADO

Calorías/ración: 370
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 4

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INGREDIENTES:

320 g de espaguetis integrales
100 g de salmón ahumado
1 yogur natural
1/2 limón
1 huevo
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Orégano

PREPARACION:

  1. Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, 1/2 cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel. El tiempo de cocción depende de la marca de lo pasta, pero suele ser del orden de los 7 - 8 minutos. Cuando estén cocidos, escurrir bien y añadir una cucharadita de orégano.

  2. Mientras se hacen los espaguetis, en un recipiente apto para microondas mezclar el huevo batido, el yogur, el zumo de 1/2 limón y batir hasta obtener una crema ligera.

  3. A continuación añadir un poco de la ralladura de la corteza del limón y el salmón ahumado cortado en trozos; calentar 1 minuto en el microondas a su máxima potencia.

  4. Verter inmediatamente sobre los espaguetis y servir.

Nota:
Se puede acompañar con cebolleta picada por encima. Aunque es más sana la pasta integral, también puedes usar espaguetis "normales".

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA