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Recetas light fáciles: PASTA CON JUDÍAS PINTAS Y GAMBAS

PASTA CON JUDÍAS PINTAS Y GAMBAS

Calorías/ración: 375
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 6

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INGREDIENTES:

360 g Pasta
1 Bote de cristal de judías pintas
200 g de gambas congeladas
1 Puerro
1 Diente de ajo
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Vaso de vino blanco
Perejil

PREPARACION:

  1. Picar fino el puerro y el ajo; sofreírlo en una sartén antiadherente con las dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color dorado (2 -3 minutos) añadir las gambas descongeladas y remover todo junto con el fuego vivo.

  2. Tras 5 minutos (ya se habrán hecho las gambas) añadir las judías pintas previamente escurridas y lavadas, el vaso de vino blanco y una cucharadita de perejil. Salar al gusto y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos más.

  3. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo que indique la marca utilizada. Escurrir bien y añadir otra cucharada de aceite para que quede suelta. Incorporar las judías con las gambas servir caliente.

Nota:
Puedes utilizar cualquier tipo de pasta, incluso mezclada, siempre que sea corta (macarrones, espirales, ...) y requiera un tiempo de cocción similar.

Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA