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Recetas de cocina faciles y ligeras: Espaguetis con anchoas

ESPAGUETIS CON ANCHOAS

Calorías/ración: 400
Preparación: 30 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4

 
INGREDIENTES:
 
300 gr. de espaguetis
250 gr. de tomate frito
15 gr. de alcaparras
50 gr. de aceitunas negras sin hueso
2 latitas (unos 60 gr.) de anchoas
1 cucharadita de orégano
 
PREPARACION:
 
  1. Poner 2-3 litros de agua en una cazuela, con una cucharadita colmada de sal por cada litro. Cuando esté el agua hirviendo echar los espaguetis y dejar cocer a fuego medio el tiempo que se indique en el paquete (10-12 minutos), removiendo de vez en cuando.

  2. Mientras, poner en un cazo el tomate frito y añadir las alcaparras y las aceitunas picadas previamente, así como la cucharadita de orégano. Cuando comience a hervir añadir las anchoas troceadas de una de las latitas.

  3. Cuando estén los espaguetis cocidos, escurrirlos bien, añadirles el aceite de una de las latitas de anchoas y remover bien. Finalmente, disponer la pasta en una fuente, o directamente en los platos, distribuir la salsa por encima y decorar con el resto de anchoas previamente escurridas.
 

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