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Recetas light fáciles: Macarrones mediterráneos

MACARRONES MEDITERRÁNEOS

Calorías/ración: 460
Preparación:
Dificultad: Fácil
Comensales: 2

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INGREDIENTES:

140 gr. de macarrones (mejor integrales)
1 latita de atún al natural (sin aceite)
50 gr. de aceitunas deshuesadas (unas 12 unidades)
1 tomate de ensalada
1 huevo duro
2 cucharadas (60 gr.) de mayonesa ligera
1 cucharada de leche

PREPARACION:

  1. Hervir los macarrones en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal hasta que estén al punto. Escurrirlos, lavarlos bajo el grifo con agua fría y escurrirlos de nuevo.

  2. Mezclar la mayonesa con una cucharada de leche para hacerla un poco más fluída, y echar la mitad a los macarrones. Añadir también el atún desmenuzado y la mitad de las aceitunas picadas, mezclando todo bien.

  3. Decorarlos con el resto de mayonesa y de aceitunas, y con gajos de tomate y de huevo duro. Conservarlos en la nevera hasta el momento de servirlos.


Autor:
LIBRO DE RECETAS                 PRODUCTOS DE TEMPORADA