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ARROZ A LA CAMPESINA

Calorías/ración: 375
Preparación: 45 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 5

 
INGREDIENTES:
 
1 Pollo pequeño troceado
300 gr de arroz
100 gr de champiñones
1 bote de 1 kilo de tomate natural entero
3 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de pollo
4 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de azafrán
 
PREPARACION:
 
  1. Pelar y picar los ajos. Sofreír el pollo con los ajos unos 10 minutos hasta dorar el pollo. Añadir el tomate y los champiñones y hacer otros 5 minutos dando vueltas.

  2. Echar el arroz, remover unos minutos para que se "moje" bien y añadir 3/4 de litro de agua, la pastilla de caldo desmenuzada y unas hebras de azafrán. Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos o hasta que el agua se consuma. Servir recién hecho.
 

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