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Recetas de Sopas y Cremas
Los caldos, sopas, purés y cremas al inicio de una comida preparan el estómago y activan los jugos gástricos para digerir mejor los alimentos. Aunque pueden prepararse a partir de una gran variedad de ingredientes, suelen primar las verduras (calabacín, tomate, espinaca, calabaza, puerro, zanahoria, apio o champiñones) y las legumbres. En su preparación, la batidora será nuestra principal aliada.
 Vichysoisse |
 Gazpacho |
 Crema de tomate |
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 Puré de verduras |
 Sopa de pasta y verduras |
 Ajoblanco (o ajo blanco) |
 Sopa de verduras |
 Crema de champiñones |
 Crema de garbanzos con calabacín |
 Sopa de patata |
 Puré de espinacas |
 Crema de calabaza |
 Crema de brócoli |
 Crema de puerros |
 Sopa de yogur con pepino |
 Crema de tomate a la albahaca |
 Sopa de zanahorias |
 Crema de apio a la naranja |
 Crema fría de melón |
 Zanahorias a la crema |
 Caldo de puerros |
 Sopa fría de manzana, apio y calabacín |
 Crema verde |
 Crema de col y patata |
 Crema de espárragos verdes |
 Puré de invierno |
 Crema de hortalizas con queso |
 Crema de rábanos |
 Sopa de pollo |
