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Recetas de Pescado
El pescado es en general menos graso que la carne (sobre todo el pescado blanco), y las grasas que contiene son mucho más sanas. Abadejo, atún, bacalao, besugo, boquerón, caballa, emperador, lenguado, lubina, mero, palometa, perca, pescadilla, pez espada, platija, rape, salmón, sardina, trucha,... hay tantas especies de pescado como diferentes formas de prepararlos. Para saber que un pescado es fresco, debe tener los ojos ligeramente salientes y transparentes, las escamas bien fijas y brillantes, y las agallas rojas; por su parte, con los mariscos debemos exigir que estén vivos.
 Rape en salsa americana |
 Pez espada con gambas |
 Merluza con verduras |
 Emperador con salsa tártara |
 Bacalao al horno |
 Calamares en su tinta |
 Bonito a la asturiana |
 Pastel de cabracho |
 Atún en vinagreta |
 Pulpo a la gallega |
 Mejillones con salsa picante |
 Dorada al horno |
 Merluza en salsa verde |
 Salmón a la mostaza |
 Pescadilla con mayonesa al horno |
 Ensalada fría de pescado |
 Anillas de calamar al curry |
 Sepia con salsa de ajo |
 Emperador con salsa de cominos |
 Rape con tomate |
 Bonito a la madrileña |
 Lenguado en papillote |
 Budín de pescado |
 Bacalao en piperada |
 Guiso de bonito con patatas |
 Bacalao a la cántabra |
 Merluza a la sidra |
 Merluza a la DAmbra |
 Rape langostado |
 Bacalao en salsa verde |
 Bacalao a mi manera |
 Bacalao a la gallega |
 Merluza al queso |
 Atún con patatas |
 Bacalao con pasas y piñones |
 Bonito con vino blanco |
 Dorada a las hierbas aromáticas |
 Bacalao con patatas y bechamel |
 Filetes de lenguado con gambas al cava |
 Emperador encebollado |
 Bonito con verduras |
 Bacalao al Pil-Pil (ligero) |
 Merluza al horno con queso |
 Bacalao con pimientos |
 Rollitos de lenguado |
 Bonito con cebolla y tomate |
 Atún a la Provenzal |
 Merluza con champiñones y aceitunas |
 Merluza con guisantes |
 Bacalao con tomate |
 Bonito a la plancha |
 Mejillones en salsa |
 Merluza con gambas y tomate |
 Tarta de espinacas y salmón |
 Lomos de bacalao con verduras |
 Ensalada de langostinos |
 Bonito al horno |
 Calamares con tomate |
 Atún a la sidra |
 Filetes de merluza a la crema |
 Albóndigas de pescado |