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Recetas de Espárragos
Los espárragos son las yemas tiernas de la esparraguera, y se puede encontrar en dos variedades: espárragos blancos y espárragos verdes o trigueros. Se trata de una hortaliza que tiene pocas calorías y mucha fibra, por lo que es muy indicada en las dietas de adelgazamiento. Los espárragos se deben cocinar enseguida, pues empiezan a perder su sabor y suavidad desde el mismo momento en que son cosechados. Se pueden consumir crudos, cocidos al vapor, hervidos, a la parrilla, asados o a la cazuela.
 Espárragos trigueros con pimentón |
 Espárragos con salsa tártara |
 Tortilla de espárragos |
 Espárragos verdes picantes |
 Espárragos trigueros en salsa |
 Parrillada de verduras |
 Espárragos trigueros con bechamel |
 Brocheta vegetal |
 Espárragos con tomates |
 Ensalada de verduras asadas |
 Menestra de verduras al azafrán |
 Espárragos con salmón ahumado |
 Crema de espárragos verdes |