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Recetas de Calabacín
El calabacín es una de nuestras hortalizas preferidas, debido a su estupendo sabor y a la variedad de recetas que admite: a la plancha, al horno, gratinado, relleno, salteado, en revuelto, como crema de calabacín, etc. Al comprar los calabacines, se deberán elegir ejemplares que sean firmes al tacto, pequeños o medianos (los grandes suelen tener demasiadas pepitas y una carne menos tierna) y sin manchas extrañas en la piel. La coloración natural de su piel (verde intenso, jaspeada,...) no influye en la calidad de la pieza, ya que ésta depende de la variedad a la que pertenezca el calabacín.
 Crema de calabacín |
 Pisto ligero |
 Tortilla de calabacín |
 Calabacines rellenos |
 Brocheta vegetal |
 Crema de garbanzos con calabacín |
 Pasta con pollo y calabacín |
 Ensalada de verduras asadas |
 Salteado de calabacín y champiñones |
 Calabacines rellenos de arroz |
 Sopa fría de manzana, apio y calabacín |
 Calabacines con queso azul |
 Parrillada de verduras |
 Calabacines con tomate y queso |
 Calabacines a la siciliana |
 Pasta con calabacín |
 Pastel de calabacines con bacon |