Recetas de cocina

Recetas con Calabacín

El calabacín es una de nuestras hortalizas preferidas, debido a su estupendo sabor y a la variedad de recetas que admite: a la plancha, al horno, gratinado, relleno, salteado, en revuelto, como crema de calabacín, etc. Al comprar los calabacines, se deberán elegir ejemplares que sean firmes al tacto, pequeños o medianos (los grandes suelen tener demasiadas pepitas y una carne menos tierna) y sin manchas extrañas en la piel. La coloración natural de su piel (verde intenso, jaspeada,...) no influye en la calidad de la pieza, ya que ésta depende de la variedad a la que pertenezca el calabacín.

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