Recetas de cocina

Recetas de Berenjenas

Numerosas recetas a base de berenjena, como la escalivada en España, la caponata en Italia o la mousaka en Grecia, muestran que es un producto muy apreciado por diferentes culturas. Después de trocearlas y antes de cocinarlas, debemos dejarlas en remojo una hora en agua fría con sal para quitarles su amargor. Se prepara asada o salteada, pero no hervida; a pesar de su agradable sabor, no recomendamos freírla, ni siquiera rebozada, ya que absorbe mucho aceite y se convierte en un plato con excesivas calorías.

   
Ver todas las Recetas
Tienda online de Hoodia