Recetas de cocina

Recetas de Arroz

El arroz es fácil de preparar y de combinar con otros alimentos. De las numerosas variedades de arroz presentes en el mercado, las más conocidas son el arroz de grano corto (ideal para cocciones lentas, como la paella), el arroz de grano largo (una vez cocido queda más suelto que el de grano corto), el arroz vaporizado (arroz de grano largo sometido a un escaldado para evitar que se pase al cocerlo) y el arroz basmati (de origen indio, es muy aromático). Salvo el vaporizado, los demás tipos de arroz existen también en su variedad integral, mucho más saludable por su contenido en fibra, vitaminas y minerales, y más conveniente para adelgazar por su menor índice glucémico.

     
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