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41.037 suscriptores           Julio 2008            Nro. 73      
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Podría pensarse que ser crítico y estar insatisfecho con el propio cuerpo puede favorecer cuidarse más, pero recientes investigaciones indican lo contrario: se cuidan más los que están más satisfechos... [sigue]
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No es la primera vez que un trabajo científico indica que dormir un número razonable de horas (entre 7 y 8) puede favorecer, junto a una dieta adecuada y algo de ejercicio diario, mantener un peso correcto...  [sigue]

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Aunque siempre se ha considerado que los ejercicios aeróbicos son los adecuados para bajar de peso, un reciente trabajo prueba que el ejercicio de musculación reduce las grasas, al ser disueltas por la proteína que se libera al desarrollar la musculatura... [sigue]
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Una dieta, sobre todo si es muy estricta, puede provocar ansiedad. Y, para calmar esa ansiedad, a veces comemos más, con lo que engordamos en vez de adelgazar...  [sigue]

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UEl uso de este sencillo, pequeño y económico aparato que sirve para contar pasos puede ser una interesante ayuda que nos motive para hacer más ejercicio. Así podremos bajar de peso y mejorar la salud con más facilidad... [sigue]
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PASTILLAS DE VACA

El método de los priores de San Angelo, que toman estas pastillas en Cuaresma -y las emplean también para restaurar las fuerzas de sus campaneros-, es como sigue: reducen tres vacas a una esencia, lo cual hacen cociéndolas y luego poniendo las carnes que quedan en el puchero tras pasarlas por sus prensas y rodillos hasta que obtienen una sustancia sólida que no pesa más de 400 escrúpulos (340 grs) . Esto lo colocan luego en un pequeño caldero que contiene 6 de las medidas que ellos llaman etti (0,5 kgs) de fino azucar siciliano hecho por su boticario. Y luego hierven esto junto hasta que se espesa, se reduce de tamaño y se transforma en una esencia. A continuación llevan el caldero al lugar más alto del priorato y con una cuchara de madera lo arrojan gota a gota sobre una plancha de mármol colocada en el suelo bajo ellos, y allí se forman las pastillas. Estas son las que toman en Cuaresma, y que también emplean para restaurar las fuerzas de sus campaneros. Y me han dicho que en una de estas pastillas hay sustancias nutritivas en cantidad suficiente para que una persona pueda sobrevivir por tres días sin tomar ningún otro alimento sino únicamente agua.

Ahora estoy resuelto a preguntar al prior si acaso podría también reducir seis ovejas para hacer una pastilla de oveja, y seis cerdos para hacer una pastilla de cerdo, y las patas de doscientas ranas para hacer una pastilla de rana. Estoy pensando en la soldadesca de mi señor Ludovico y en el beneficio que podrían obtener con esto, ya que no habrían de cargar con vacas y cerdos en su comitiva cuando fueran de marchas.
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Anotaciones de cocina de Leonardo da Vinci, siendo Maestro de Festejos y Banquetes de Ludovico Sforza, gobernador de Milán

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Tras un tiempo que si sí que si no, finalmente me decidí. Me he apuntado a Tai chi Qui gong (que aunque no lo parezca es un ejercicio intenso y extremadamente saludable) y he decidido cambiar mis hábitos alimenticios. Por cierto, la meditación Qi Gong con ciertos ejercicios regulan la ansiedad y el apetito y ayudan a tonificar el orgnaismo internamente. También uso la elíptica (30 min. minimo) 2 veces por semana...

...Hago la dieta del plato de postre principalmente (o sea, comer lo mismo pero en plato más pequeño) y me he repartido las comidas. Evito las grasas y el dulce en exceso. Tampoco he sido nunca de picotear ni tengo pasión por el dulce y en el trabajo me llevo fruta para la merienda. Ah, mi cervecita diaria se ha convertido en mi cervecita semanal...

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Burgundio   

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