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Un
estudio realizado en roedores indica que una dieta rica en judías
negras de soja limita el aumento de peso y el colesterol. Por ello,
este alimento podría convertirse en una ayuda para luchar
contra la obesidad y, como consecuencia de la disminución
de grasa abdominal, también prevenir la diabetes... [sigue]
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Técnicos
de Consumer han visitado 103 centros de adelgazamiento (herbolarios,
parafarmacias, locales de dietética, consultas y franquicias
de adelgazamiento, entre otros), haciéndose pasar por clientes
potenciales. Valoraron dichos centros con el asesoramiento de médicos
y expertos en dietética y nutrición, y los resultados
no son muy tranquilizadores: el 68% suspende y sólo el 18%
aprueba con... [sigue]
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| PLÁSTICOS
Y PESTICIDAS PODRÍAN AFECTAR A LOS GENES E INDUCIR SOBREPESO |
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Una
investigación apunta a la posibilidad de que ciertos componentes
químicos presentes en algunos plásticos y pesticidas
podrían inducir bajo peso al nacer. El organismo reaccionaría
ante este bajo peso con un aumento exagerado del mismo durante los
primeros días de vida, lo que llevaría a una marcada
y permanente tendencia a la obesidad... [sigue]
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Recientes
estudios cambian la imagen negativa de los huevos como alimento.
Parece que son sanos, necesarios para una dieta correcta e, incluso,
pueden ser adelgazantes... [sigue]
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Mis platos sencillos (I)
Estos son algunos de los platos sencillos que yo
le presentaría a mi señor Ludovico si no supiera bien
que los rechazaría de inmediato por su delicadeza y pureza
y exigiría en su lugar su revoltijo de carne y huesos:
- Seis brotes de col hervidos y, en medio de ellos, un montón
de huevas de esturión con nata.
- Una cebolla hervida de tamaño mediano sobre una rodaja
de buen queso de búfalo y coronada por una aceituna negra
dividida en cuartos.
- Una ciruela, machacada y dividida en cuartos, dispuesta sobre
una fina loncha de carne de vaca cruda y secada al sol durante
tres meses. Junto a ella, una ramita de manzano en flor.
Anotaciones de cocina de Leonardo
da Vinci, siendo Maestro de Festejos
y Banquetes de Ludovico Sforza,
gobernador de Milán
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Me llamo Joan Manel, soy un chicarrón
de 41 años, arqueólogo y relleno desde hace 23 años.
A los 16 tuve una lesión importante que me obligó
a dejar todo el deporte que hasta entonces practicaba (fútbol,
judo, aikido, taekwondo).
Entre la depresión por el suceso y una madre muy preocupada
y protectora, a la que no recrimino absolutamente nada, pasé
de mis 73 kgs a unos 85 que mantuve hasta hace unos 10 años.
Por cierto, mido 1,78 aprox.
Por problemas de estrés, de
trabajo con constantes viajes al extranjero y por mi poca fuerza
de voluntad, en los siguientes seis años engordé siete
kilos más (y ya estamos en 91). En el 2002 mi único
hermano enfermó de leucemia y falleció en pocos meses...
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| Una
selección de diarios: |
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