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37.708 suscriptores           Junio 2007            Nro. 60      

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Un estudio realizado en roedores indica que una dieta rica en judías negras de soja limita el aumento de peso y el colesterol. Por ello, este alimento podría convertirse en una ayuda para luchar contra la obesidad y, como consecuencia de la disminución de grasa abdominal, también prevenir la diabetes... [sigue]

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Técnicos de Consumer han visitado 103 centros de adelgazamiento (herbolarios, parafarmacias, locales de dietética, consultas y franquicias de adelgazamiento, entre otros), haciéndose pasar por clientes potenciales. Valoraron dichos centros con el asesoramiento de médicos y expertos en dietética y nutrición, y los resultados no son muy tranquilizadores: el 68% suspende y sólo el 18% aprueba con...  [sigue]

PLÁSTICOS Y PESTICIDAS PODRÍAN AFECTAR A LOS GENES E INDUCIR SOBREPESO
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Una investigación apunta a la posibilidad de que ciertos componentes químicos presentes en algunos plásticos y pesticidas podrían inducir bajo peso al nacer. El organismo reaccionaría ante este bajo peso con un aumento exagerado del mismo durante los primeros días de vida, lo que llevaría a una marcada y permanente tendencia a la obesidad...  [sigue]

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Recientes estudios cambian la imagen negativa de los huevos como alimento. Parece que son sanos, necesarios para una dieta correcta e, incluso, pueden ser adelgazantes...    [sigue]

Mis platos sencillos (I)

Estos son algunos de los platos sencillos que yo le presentaría a mi señor Ludovico si no supiera bien que los rechazaría de inmediato por su delicadeza y pureza y exigiría en su lugar su revoltijo de carne y huesos:

  • Seis brotes de col hervidos y, en medio de ellos, un montón de huevas de esturión con nata.
  • Una cebolla hervida de tamaño mediano sobre una rodaja de buen queso de búfalo y coronada por una aceituna negra dividida en cuartos.
  • Una ciruela, machacada y dividida en cuartos, dispuesta sobre una fina loncha de carne de vaca cruda y secada al sol durante tres meses. Junto a ella, una ramita de manzano en flor.

     Anotaciones de cocina de Leonardo
     da Vinci, siendo Maestro de Festejos
     y Banquetes de Ludovico Sforza,
     gobernador de Milán

Club Vital

Postales de Navidad

Me llamo Joan Manel, soy un chicarrón de 41 años, arqueólogo y relleno desde hace 23 años. A los 16 tuve una lesión importante que me obligó a dejar todo el deporte que hasta entonces practicaba (fútbol, judo, aikido, taekwondo).
Entre la depresión por el suceso y una madre muy preocupada y protectora, a la que no recrimino absolutamente nada, pasé de mis 73 kgs a unos 85 que mantuve hasta hace unos 10 años. Por cierto, mido 1,78 aprox.

Por problemas de estrés, de trabajo con constantes viajes al extranjero y por mi poca fuerza de voluntad, en los siguientes seis años engordé siete kilos más (y ya estamos en 91). En el 2002 mi único hermano enfermó de leucemia y falleció en pocos meses...

Joan Manel   

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