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| La
investigación no es la panacea: la solución a la obesidad
casi siempre está en nosotros |
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Aunque
son constantes los avances en el tema de la obesidad, las soluciones
fáciles no existen. Nuestro esfuerzo y motivación
es, de momento, lo único realmente eficaz para vencerla.
El
Dr. Federico J. Casimiro-Soriguer, Jefe del Servicio de Endocrinología
del Hospital Carlos Haya de Málaga, ha recibido el VIII Premio
Fundación Uriach de Ciencias de la Salud. A pesar de ser
un conocido investigador en el campo de la obesidad, se muestra
escéptico sobre los resultados prácticos a corto plazo
en este terreno.... [sigue]
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| ¿Es
inevitable engordar al dejar de fumar? |
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Es
opinión generalizada que cuando se deja de fumar se engorda.
Es bueno saber por qué ocurre esto, y tomar medidas para
evitarlo, pues estamos hablando de las dos principales epidemias
sanitarias de nuestros días (el tabaco y la obesidad), y
debemos luchar contra ambas. Veamos qué es lo que nos puede
ayudar. El tabaco tiene un alto poder adictivo debido a que activa
diversos centros cerebrales del placer. Estos centros se habitúan
a ser estimulados por.... [sigue]
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| EEUU:
nueva pirámide alimenticia y más consejos |
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La
epidemia de obesidad ha impulsado a las autoridades norteamericanas
a dar una vuelta más de tuerca en la cuestión de la
alimentación y la actividad física. Hace doce años,
los responsables de salud norteamericanos crearon una pirámide
alimenticia como plasmación de una estrategia para mejorar
la salud de su población. Pero la epidemia galopante de obesidad
que se está dando en ese país, y las graves consecuencias
que está teniendo para..... [sigue]
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| Cuidado
con abusar de las bebidas "light" o dietéticas |
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No
es sólo cuestión de sumar calorías. Un consumo
excesivo de este tipo de bebidas puede falsear la percepción
del organismo y perjudicar el seguimiento de una dieta, haciéndonos
comer más. No rebasemos, por si acaso, el medio litro al día.
Las bebidas "ligth" o dietéticas contienen edulcorantes
artificiales con un contenido de calorías muy bajo. Por ello.... [sigue] |
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Nabos incomestibles
Battista cuece los nabos bajo las cenizas y luego
espera a que se enfríen y los corta en rebanadas muy finas,
y corta en rebanadas aún más finas un queso que no
esté demasiado curado. Y luego engrasa una cazuela con manteca
de cerdo y en ella pone primero una capa de dichas finas rebanadas
de queso, y luego una capa de los nabos cocidos en rebanadas, y
luego otra capa de queso, y así sigue hasta que la cazuela
queda llena. Extiende por encima de la superficie manteca de cerdo
y hierbas y lo cuece durante media hora.
Ahora, sed precavidos. Este plato no es bueno para
vosotros. Es el motivo de que mi amigo lrzio se despierte por la
noche gritando a causa de terribles dolores en los muslos. Mejor
haréis en dárselo al glotón Dominziano que
todo se lo come, o a los luchadores de las tabernas que afirman
medrar con él.
.
Anotaciones de cocina de
Leonardo da Vinci, siendo
Maestro de Festejos y Banquetes
de Ludovico Sforza,
gobernador de Milán
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...Esto de adelgazar me exige mucha energía,
porque estoy leyendo mucho sobre el tema, y me gustaría compartir
mis reflexiones, ya que a mí me gusta escribir y puede que
a alguien le puedan servir, asi que voy a tomarme la libertad de
apuntar aquí mis pensamientos, mis luchas y mis fracasos,
y en lineas generales todo aquello que me ayuda a conseguir el propósito
que tengo.
¡AYER ME SALTÉ EL REGIMEN.....! En otra época
hubiese sido una catástrofe para mí, ya se sabe, cuando
se cae en el pecado parece que uno se quiere regodear en él
y mandarlo todo a la porra.....Pero esta vez he cambiado mi manera
de pensar. Yo estoy haciendo una dieta para adelgazar ahora y ya
empecé. Me propongo tramos de una semana para pesarme y medirme,
y no vale eso de empezaré mañana.....Si metí
la pata, entonces adelgazaré probablemente menos, pero sigo
con el plan previsto. Nada de estar continuamente volviendo a empezar:
que si el lunes, que si el 1 0 el 15 o.....Es increíble la
cantidad de excusas que habré inventado (y que me creía)
que pude poner para empezar mañana o pasado, o.....
Así que mañana jueves me pesaré y mediré
como está previsto porque estoy siguiendo una dieta para
perder unos kilos que no me gusta tener, y ya empecé el jueves
pasado...
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| Si
crees que sabes mucho de nutrición, atrévete a responder. |
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