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| ¿Por
qué fracasan las dietas? |
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Las
dietas repetidas y fracasadas pueden producir daños físicos
en las personas que las siguen. Además, nos desarman anímicamente
de cara a intentarlo otra vez. Veamos cuáles son las causas
de estos fracasos y tratemos de eliminarlas. Es
muy frecuente iniciar una dieta para luego fracasar en ella, aunque
hayamos tenido resultados al principio. ¿Por qué es
tan frecuente este fracaso? Resumiendo la..... [sigue]
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| La
obesidad, ¿influencia social o genética? |
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Las
influencias negativas de la sociedad desarrollada (mucha comida
y poco ejercicio) son las causantes de la obesidad generalizada,
pero la razón de que con una misma alimentación unas
personas engorden más que otras, es básicamente genética.
La vida moderna en las sociedades desarrolladas supone el acceso
fácil y barato a grandes cantidades de alimentos muy calóricos
y apetecibles, combinado con una necesidad mucho menor de actividad
física. Este es el caldo de cultivo de la obesidad.... [sigue]
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| Tratamiento
experimental destruye la grasa eliminando su riego sanguíneo |
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Con
drásticos resultados en ratones (en un mes redujeron su peso
en un 30 %), el tratamiento corta el riego sanguíneo a las
células grasas, que desaparecen en poco tiempo. Está
en estudio, para poderlo aplicar en el futuro a los humanos. La
nueva técnica, llamada "liposucción molecular",
ha sido desarrollada por un equipo de la Universidad de Houston,
Texas (USA), que ha publicado un artículo al respecto en
la prestigiosa revista Nature Medicine. Tras engordar de forma muy
notoria a un grupo de ratones, mediante.... [sigue]
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| Ejercicio
sí, pero... ¿cuál es el más conveniente? |
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El
ejercicio es un factor fundamental para reducir peso y mejorar la
salud (ver artículo "El ejercicio complementa la dieta
y favorece la pérdida de peso"). Pero la cuestión
es: ¿qué tipo de ejercicio hacer? Los deportes no estresantes
practicados con regularidad son claramente preferibles. Simplificando
podemos dividir los deportes en dos tipos: los de alta intensidad
o estresantes, como el fútbol, voleybol o rugby, (que suponen
un alto ritmo cardiaco y grandes esfuerzos musculares y articulares),
y los deportes no estresantes, como la natación, el ciclismo
o el "footing", que suponen un ritmo cardiaco más
reducido. De todos es sabido que.... [sigue] |
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De los platos sencillos
Esto que se extiende sobre la mesa de mi señor
Ludovico es un escándalo a mis ojos. Cada plato es de una
confusión monstruosa. Todo es cantidad. Así es como
comían los bárbaros. Mas, ¿cómo convencerlo
de que esto es así cuando desdeña mi plato de nobles
brotes de col y tampoco encuentra lugar en su mantel para mis ciruelas
pasas con hermosas zanahorias?. Porque hay más belleza en
un solo brote de col, y más dignidad en una pequeña
zanahoria, que en una docena de sus cuencos dorados llenos a rebosar
de carne y huesos; hay más sutileza en una vieja ciruela,
más alimento en dos judías verdes. ¿Qué
he de hacer para mostrárselo así a mi señor?.
Es la cualidad de la sencillez la que ha de redescubrir. Y no sólo
él, sino las gentes de todo el país.
Anotaciones de cocina de
Leonardo da Vinci, siendo
Maestro de Festejos y Banquetes
de Ludovico Sforza,
gobernador de Milán
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...entonces un pequeño incidente que tuve con una persona
a causa de mi gordura y que no vale la pena contar aquí,
me hizo reaccionar e hice CLIC. Creo que toqué el botón
interno que tenía que tocar y desde la fecha he perdido alrededor
de 30 Kg.
¿Que cómo lo he hecho? ante todo, la presión
interna tiene que bajar, no se puede ganar tanto peso y pretender
perderlo en dos patadas. Tampoco pueden pasar de comer como trogloditas
y al día siguente como un pajarito. Yo la primera semana
empecé a comer las pastas mezcladas con vegetales, la mitad
del pan y completaba con fruta. Fuí PROGRESIVAMENTE creando
cambios y liberándome de la adicción a los carbohidratos
y SIN PRESIONES porque lo importante era mi salud y no lo que los
demás pensaran de mí. Como por arte de magia mi "hambre"
se redujo al mínimo y después de esta primera semana
crítica todo fue más fácil, fui incorporando
rutinas de caminatas, algunas veces con pesas y algunos ejercicios
en mi casa, tratando de ocupar mi mente en cosas productivas y agradables.
A los 2 y 3 meses ya me podía ir poniendo algura ropa
del pasado, esta es la recompensa y es muy gratificante. Ya han
pasado 8 meses y me siento otra persona .. en marzo me encontraba
sin salida ¡qué diferencia!
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| Si
crees que sabes mucho de nutrición, atrévete a responder. |
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